O Sindicato Patronal dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de São José dos Campos e Região (Sinhores), em parceria com o Instituto Gourmet SJC, abriu as inscrições para o Workshop de Panificação Artesanal, que será realizado no dia 28 de outubro, das 18h30 às 21h30, no Instituto Gourmet, localizado na Rua Quinze de Novembro, no centro da cidade.
Com foco em capacitar profissionais e apaixonados por panificação, o curso promete uma imersão nas técnicas de preparo de pães artesanais como Focaccia, Ciabatta e Pão Australiano, passando por todas as etapas do processo — da fermentação à modelagem e conservação dos produtos.
As vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas pelo site do Sinhores (www.sinhores.com.br). O workshop, com três horas de duração e formato totalmente prático, inclui insumos, uniforme, material digital de apoio e toda a estrutura necessária para o aprendizado.
As aulas serão ministradas pelo chef Elias de Oliveira, profissional com mais de 30 anos de experiência em panificação artesanal, confeitaria seca e salgados. Elias também atua em projetos sociais e é sócio de uma padaria artesanal, onde aplica o conhecimento acumulado ao longo da carreira.
De acordo com Antonio Ferreira Junior, presidente do Sinhores, iniciativas como esta fortalecem a gastronomia regional e incentivam a formação de novos talentos.
“Oferecer cursos como este é uma forma de valorizar quem já atua com dedicação e abrir portas para quem quer aprender, inovar e crescer no setor gastronômico”, destacou.
Com 40 anos de atuação, o Sinhores representa o setor de hospedagem e alimentação em 18 cidades do Vale do Paraíba, oferecendo suporte jurídico, cursos de qualificação, banco de empregos e parcerias que impulsionam o desenvolvimento do segmento e da economia local.
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