Mesmo após um ano de pandemia decretada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), parte da população ainda não higieniza os alimentos da forma correta. É o que apontou uma pesquisa do Centro de Pesquisa em Alimentos, em que 52,3% dos entrevistados higienizam frutas de forma incorreta e, em relação às embalagens, 42,8% deles afirmam nem ao menos higienizar.
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Karoline Honorato Brunacio, coordenadora do curso de Nutrição da Anhanguera de São José, explica que a limpeza deve ser feita logo ao chegar do mercado ou da feira fazendo a lavagem das embalagens com água corrente e sabão ou com pano umedecido em álcool 70%.(Confira a reportagem ao final deste texto)
E na hora de servir os alimentos em cima da mesa é preciso um cuidado maior ainda. É importante evitar comidas que sejam servidas em forma de petisco, os quais as mãos são utilizadas diretamente, como em um churrasco.
As bancadas, pias, louças e demais utensílios devem estar sempre limpos e secos, sem resíduos de alimentos. Se estiver com sintomas de gripe e não puder evitar cozinhar, utilize máscara para manipular os alimentos durante o preparo.
E atenção, no delivery tenha cuidados extras. Evite contato com o entregador e sempre higienize as embalagens. Sempre que possível, prefira as papelão. Afinal, acredita-se que o vírus resiste por menos tempo em papel do que em plástico ou alumínio. O pagamento deve ser preferencialmente feito remotamente, por aplicativo. E lembre sempre de lavar bem as mãos antes de se alimentar ou sempre que voltar de algum local fora de casa.
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