A taiada, doce típico de Caçapava feito à base de cana-de-açúcar, ganha novos significados com o lançamento do projeto Taiada no Prato, que será apresentado oficialmente no dia 4 de junho, às 19h, no Espaço de Educação e Inovação Cultural Ruy Barbosa, em Caçapava. A iniciativa busca fortalecer a identidade cultural do município e estimular o turismo gastronômico por meio da valorização desse patrimônio local.
Idealizado pela jornalista e mestre em jornalismo gastronômico Raquel Marques, o projeto resultou em um e-book com 30 páginas ilustradas que apresenta receitas doces, salgadas e até bebidas à base de taiada. As criações vão do tradicional ao inusitado, como chá verde gelado com taiada, coquinho caramelizado e torresmo com molho agridoce. O objetivo é ampliar as formas de consumo e, ao mesmo tempo, manter viva a memória afetiva ligada ao doce.
Segundo Raquel, a ideia surgiu da constatação de que, apesar de ser um símbolo forte da cidade, a taiada era encontrada apenas em alguns pontos comerciais. A partir de pesquisas e entrevistas, ela decidiu reunir receitas que conectassem tradição e inovação. Assim, o livro busca criar novas experiências gastronômicas e estimular a economia criativa local.
A taiada foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Caçapava e, desde então, ganhou mais visibilidade.
Financiado pela Política Nacional Aldir Blanc (PNAB), o e-book será distribuído gratuitamente pela Prefeitura de Caçapava para escolas e eventos culturais. Dessa forma, o projeto garante o acesso ao conteúdo e fortalece o vínculo entre a população e sua herança cultural.
Além disso, Taiada no Prato representa uma ponte entre o passado e o presente. Ao reinterpretar a taiada em novas receitas, a proposta também convida as novas gerações a descobrirem o valor desse doce tão tradicional.
Serviço:
Lançamento do e-book Taiada no Prato
Data: 4 de junho (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Espaço de Educação e Inovação Cultural Ruy Barbosa
Endereço: Praça Dr. Pedro de Toledo, 136 – Centro, Caçapava (SP)
Distribuição: Gratuita e online, pela Prefeitura Municipal de Caçapava
Mais informações: Redes sociais da Prefeitura de Caçapava ou no local do evento