Vários fatores determinaram que os preços dos alimentos subissem tanto, entre eles o auxílio emergencial, as exportações e as condições climáticas. Embora as justificativas sejam diversas, a maior causa está na lei da oferta (vendedores) e demanda/procura (compradores/consumo) que é universal na economia. Ou seja, se a demanda é maior que a oferta, os preços tendem a subir.
O economista Roberto Koga destaca o arroz como o maior vilão nesse primeiro semestre.
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Segundo Roberto Koga, com o desemprego e com a redução de renda, as famílias de classes mais vulneráveis são as mais atingidas nessa onda de sobrepreço. “O aumento de preços não foi um fato de exclusividade no Brasil, ao contrário, foi um acontecimento mundial. Ocorre que, em nosso país, há muita desigualdade de renda, logo, os mais pobres percebem mais esse aumento. A pobreza cresceu e a insegurança alimentar também”.
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