O Sindicato Patronal de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de São José dos Campos e região (SINHORES), em parceria com o Instituto Gourmet SJC, iniciou as inscrições para o curso expresso gratuito de panificação artesanal. Com apenas 25 vagas disponíveis, a capacitação será realizada na quarta-feira, dia 26 de fevereiro, das 18h30 às 21h30, na Rua Quinze de Novembro, nº 108, no Centro de São José dos Campos.
De acordo com dados da Prefeitura de São José dos Campos, o número de cafeterias e casas de chá na cidade passou de 941, em 2018, para 2.446, em 2024, o que representa um aumento de 160%, mas que , mesmo assim, acaba sofrendo com a escassez de mão de obra qualificada.
Com o objetivo de apoiar o desenvolvimento do setor e o fortalecimento da categoria, o curso prático e dinâmico oferecido pelo SINHORES permitirá aos participantes aprimorar suas habilidades e aprender técnicas modernas e tradicionais de panificação. Entre as receitas que serão ensinadas estão pães como focaccia, ciabatta e pão australiano, produtos cada vez mais populares nas cafeterias da cidade.
De acordo com o sindicato, os alunos contarão com uma estrutura completa para o aprendizado, incluindo material didático digital, insumos para as receitas e uniformes para garantir a prática segura e profissional. O curso será conduzido pelo professor Elias de Oliveira, especialista em panificação com 30 anos de experiência na área, e sócio de uma padaria artesanal. Além de sua vasta experiência prática, Elias também tem contribuído com projetos sociais, compartilhando seu conhecimento com novas gerações.
INSCRIÇÕES – Panificação artesanal
As inscrições para o curso, que possui 25 vagas, podem ser feitas através do link: www.sinhores.com.br/cursos/cursos-gratuitos. A participação é gratuita, mas aqueles que desejarem contribuir podem fazer uma doação de 1 kg de alimento não perecível, que será destinado a uma entidade assistencial da cidade.