O Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia recebe, nesta quinta-feira (23), um jantar especial que reúne dois nomes da gastronomia paulista em uma experiência colaborativa no litoral norte.
A chef Carina Manzoli, do Famiglia Manzoli, recebe o chef Anderson Oliveira, do Grupo Dona Chica, para um jantar a quatro mãos que combina influências do litoral e da Serra da Mantiqueira. O evento integra a programação do festival, que segue até 3 de maio em Ilhabela.
Experiência gastronômica e menu exclusivo
A proposta do encontro é unir técnicas, histórias e ingredientes regionais em um menu criado especialmente para a ocasião. Nesse sentido, o jantar valoriza tanto a tradição italiana caiçara quanto a cozinha contemporânea da serra.
O cardápio inclui:
- couvert com bolinho de javaporco e aioli de limão-cravo;
- entrada com ceviche de Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais);
- prato principal de orecchiette all’amatriciana com polvo;
- sobremesa com brigadeiro de capim-santo e sorvete de cumaru.
Dessa forma, a experiência propõe uma combinação de sabores, texturas e aromas que destacam ingredientes locais e técnicas autorais.
Reencontro e troca de experiências
Além da proposta culinária, o jantar marca o reencontro entre os chefs. Isso porque Carina Manzoli foi aluna de Anderson Oliveira no início de sua formação. Agora, ambos dividem a cozinha em um momento que simboliza troca de conhecimento e trajetória profissional.
Ao mesmo tempo, a iniciativa reforça a integração entre polos gastronômicos do estado, aproximando o litoral norte e a Serra da Mantiqueira por meio da culinária.
Festival impulsiona turismo e gastronomia
O evento faz parte de uma série de encontros promovidos pelo festival, que busca incentivar o intercâmbio entre chefs e valorizar a diversidade da gastronomia paulista. Além disso, há previsão de ações semelhantes no Festival Gastronômico Folha Sabores da Montanha, criando uma via de mão dupla entre serra e litoral.
Com isso, a expectativa é atrair turistas e apreciadores da alta gastronomia, fortalecendo o calendário gastronômico da região.
SERVIÇO
Jantar a quatro mãos – Carina Manzoli e Anderson Oliveira
Data: 23 de abril de 2026
Horário: a partir das 20h
Local: Restaurante Famiglia Manzoli
Endereço: Avenida Princesa Isabel, 207 – Itaguaçu – Ilhabela (SP)
Informações: (12) 98207-8214
3º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia
Período: 2 de abril a 3 de maio de 2026
Local: restaurantes participantes em Ilhabela
Informações: www.saboresdapraia.com.br
O festival conta com apoio institucional da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Ilhabela e do Ilhabela Convention & Visitors Bureau.