O queijo Taiada, produzido na Estância Silvania, em Caçapava , alcançou reconhecimento internacional ao conquistar a medalha Super Ouro na Copa América de Queijo, realizada recentemente no Peru. A premiação é considerada uma das mais importantes da competição, que reúne produtores, especialistas e jurados de toda a América Latina para avaliar a excelência dos queijos artesanais do continente.
A responsável pela produção, a mestre queijeira Camila Almeida, representou a Estância Silvania no evento e comemorou o resultado como um marco para a queijaria brasileira. Segundo ela, a conquista simboliza não apenas a valorização do trabalho artesanal realizado no Vale do Paraíba, mas também a consolidação do Brasil como produtor de queijos de alta qualidade em escala internacional.
“A medalha mostra que estamos no caminho certo, investindo em técnicas, tradição e inovação para levar o queijo artesanal brasileiro a novos mercados”, destacou Camila durante o evento.
O prêmio coloca o Taiada entre os principais destaques da queijaria artesanal latino-americana, reforçando a evolução dos produtores brasileiros em competições internacionais, que vêm ganhando visibilidade e conquistando espaços antes dominados por países tradicionais na produção de laticínios, como Argentina e Uruguai.
Além da premiação do Taiada, Camila Almeida também foi lembrada como professora e formadora de novos talentos na arte da produção de queijos. Um de seus alunos, oriundo do Panamá, alcançou o título máximo da competição, conquistando o prêmio de Campeão da Copa. O feito reforça a importância da troca de conhecimento e da disseminação de práticas que fortalecem toda a cadeia produtiva do setor.
A conquista em solo peruano consolida o Queijo Taiada como referência de excelência e qualidade e projeta ainda mais o nome de Caçapava e do Vale do Paraíba no cenário internacional da gastronomia e dos queijos artesanais.